Premièrement, cuisiner les déchets alimentaires permettra de cuisiner plus rapidement. Avec les ingrédients qu’on a sous la main. Par exemple, quand on mange des légumes on peut réutiliser les pelures en faisant un bouillon. Aussi, lorsque les fruits commencent à avoir l’aire moins frais on peut les réutiliser pour faire des smoothie ou des compotes à la place des les jeter.
Deuxièmement, dans un texte que j’ai lu (la consommation dont vous êtes le z’héro) « la cuisine zéro gaspillage est à mon avis la cuisine de l’avenir. En maximisant l’aliment et en revalorisant les rebuts, nous pouvons améliorer la qualité de nos recettes sans alourdir notre routine du quotidien »